Diese Nährstoffe werden dank schwarzem Pfeffer deutlich besser aufgenommen

Schwarzer Pfeffer (Piper nigrum): Ein Gewürz mit erstaunlichen Eigenschaften.

Schwarzer Pfeffer - oder Piper Nigrum - ist viel mehr als nur ein Gewürz, das zum Würzen von Speisen verwendet wird! Er unterstützt den Appetit, die Verdauung und die Aufnahme von Nährstoffen.

Schwarzer Pfeffer enthält nämlich einen wichtigen Wirkstoff: Piperin, ein Alkaloid, das ihm seinen charakteristischen Geschmack und vor allem einzigartige Eigenschaften in Bezug auf die Nährstoffaufnahme verleiht.

Aber wie genau wirkt es?

Obwohl die genauen Wirkungsmechanismen noch erforscht werden, soll Piperin bestimmte Verdauungsenzyme und Darmtransportproteine modulieren und den hepatischen Abbau (d. h. die Veränderung bei der Passage durch die Leber) zahlreicher Wirkstoffe verlangsamen.

Es kann auch die Durchlässigkeit der Darmmembranen erhöhen, wodurch die Moleküle leichter in den Blutkreislauf gelangen.

Ergebnis: Mehrere Nährstoffe und phytoaktive Verbindungen weisen eine bessere Bioverfügbarkeit auf, wenn sie mit Piperin (also mit schwarzem Pfeffer) eingenommen werden.

Diese Nährstoffe werden mit schwarzem Pfeffer besser aufgenommen

Curcumin, ein starker Entzündungshemmer

Curcumin (das aktive Molekül der Kurkuma) ist für seine antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften bekannt. Das Problem: Es wird schnell von der Leber verstoffwechselt und vom Körper kaum aufgenommen, wenn es allein eingenommen wird.

Nun wurde bereits vor einigen Jahren in einer wegweisenden Studie nachgewiesen, dass Piperin die Serumkonzentration, den Absorptionsgrad und die Bioverfügbarkeit von Curcumin beim Menschen verbessert (1).

Curcumin-Ergänzungspräparate profitieren also davon, wenn sie mit der Einnahme eines Ergänzungspräparats mit schwarzem Pfeffer, der auf Piperin standardisiert ist, kombiniert werden.

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β-Carotin, eine Vorstufe von Vitamin A

Beta-Carotin ist eine Vorstufe von Vitamin A, das zahlreiche Vorteile besitzt.

Dieses trägt u. a. zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei und ist an der Aufrechterhaltung normaler Sehkraft, Haut und Schleimhäute beteiligt. Darüber hinaus trägt es zu einem normalen Eisenstoffwechsel bei.

Beta-Carotin ist jedoch hitze- und oxidationsempfindlich und wird manchmal schlecht absorbiert.

Eine Piperin-Supplementierung verbessert jedoch signifikant die Serumspiegel von β-Carotin, was auf eine bessere intestinale Assimilation und eine Stabilisierung der Verbindung hindeutet (2). Es ist daher sinnvoll, es mit der Einnahme eines Nahrungsergänzungsmittels mit Beta-Carotin zu kombinieren.

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Eisen, wichtig für die Produktion von roten Blutkörperchen

Eisen ist ein Spurenelement, das für das reibungslose Funktionieren des Organismus unerlässlich ist. Es trägt insbesondere zur normalen Bildung der roten Blutkörperchen und des Hämoglobins bei.

Seine Bioverfügbarkeit ist jedoch häufig gering, insbesondere in seiner nicht-hämischen Form (d. h. der Form, die in pflanzlichen Lebensmitteln vorkommt).

Eine gezielte Nahrungsergänzung kann bei Eisenmangel empfohlen werden, sobald dieser durch einen Bluttest bestätigt wurde.

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Eine kürzlich durchgeführte Studie hat außerdem gezeigt, dass Piperin die Aufnahme von Eisen im Darm fördern kann, indem es Faktoren hemmt, die die Aufnahme von Eisen bremsen, und die Sekretion von Magensäure moduliert (3).

Vitamin B6, ein guter Verbündeter gegen Müdigkeit

Vitamin B6 trägt zu einem normalen Eiweißstoffwechsel sowie zu einer normalen Funktion des Immunsystems und des Nervensystems bei. Es verringert somit Müdigkeit.

Dieses wasserlösliche Vitamin kann jedoch schnell vom Körper ausgeschieden werden.

Indem Piperin die Ausscheidung von B6 über den Urin verlangsamt, ermöglicht es, seine Präsenz und Wirksamkeit im Organismus zu verlängern (4).

Für eine gezielte und wirksame Nahrungsergänzung ist es sinnvoll, auf Vitamin-B6-Ergänzungsmittel zurückzugreifen.

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Selen, ein starkes Spurenelement

Selen ist ein wichtiges Spurenelement. Es ist insbesondere am Schutz der Zellen vor oxidativem Stress beteiligt und trägt zur normalen Funktion des Immunsystems und der Schilddrüsenfunktion bei.

Seine organische Form (L-Selenomethionin) wird vom Körper besser aufgenommen als die klassischen anorganischen Formen (Selenit und Selensulfid).

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Gleichzeitig zeigt eine Studie, dass Piperin auch die Aufnahme von Selen im Darm verbessert, indem es seinen Stoffwechsel verlangsamt (5).

Coenzym Q10 (CoQ10), für die Produktion von Zellenergie

Coenzym Q10 ist ein fettlösliches Molekül, das auf natürliche Weise vom menschlichen Körper produziert wird. In unserem Körper ist es an der zellulären Energiegewinnung beteiligt.

Zwar nimmt die Menge an körpereigenem CoQ10 mit zunehmendem Alter ab, doch kann es auch aus externen Quellen bezogen werden: aus bestimmten Lebensmitteln (Fleisch, Fisch, Nüsse...) und Nahrungsergänzungsmitteln.

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Seien Sie sich jedoch bewusst, dass die geringe Löslichkeit von CoQ10 seine Aufnahme erschwert.

Aber auch hier legt eine Studie nahe, dass der Verzehr von Piperin die Plasmaspiegel von CoQ10 bei supplementierten Personen signifikant erhöht (5).

Resveratrol, ein Anti-Aging-Polyphenol

Resveratrol ist eine natürliche Substanz, die auf ihre potenziellen Anti-Aging-Effekte hin untersucht wurde und ein Polyphenol ist, das in Weintrauben vorkommt.

Resveratrol ist Gegenstand der Forschung hinsichtlich seiner angeblichen antioxidativen und kardioprotektiven Wirkung und ist heute leicht in Form von Nahrungsergänzungsmitteln zu finden.

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In einer klinischen Studie wurde festgestellt, dass Piperin die Aufnahme von Resveratrol, das leider unter einer geringen oralen Bioverfügbarkeit leidet, im Gehirn verbessert, was sich positiv auf die Durchblutung und die kognitiven Fähigkeiten auswirkt (7).

Warum ist schwarzer Pfeffer ein starker Ernährungsverbündeter?

Schwarzer Pfeffer hebt nicht nur den Geschmack unserer Gerichte hervor: Dank des Piperins kann er die Aufnahme zahlreicher Nährstoffe verbessern.

Als echter "Assimilationsbooster" ist schwarzer Pfeffer ein wertvoller Verbündeter für alle, die das Beste aus ihrer Ernährung herausholen oder die Wirksamkeit von Nahrungsergänzungsmitteln maximieren möchten.

Pfeffer wird zwar normalerweise als Gewürz verzehrt, doch die in Studien verwendeten Mengen an Piperin sind oft höher als die über die Nahrung aufgenommenen Mengen. Daher das Interesse, auf konzentrierte, standardisierte und sichere Formen zurückzugreifen.

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Das gut verträgliche Piperin trägt zur Erhöhung der Bioverfügbarkeit zahlreicher Mikronährstoffe bei und fördert die Verdauung. Es kann als Ergänzung zu einer gesunden und ausgewogenen Ernährung eingenommen werden, aber auch in Kombination mit anderen Nahrungsergänzungsmitteln (wie oben erwähnt).